Гастро култура важан дио туристичке понуде

Домаћа кухиња, мед и пчелињи производи, рибљи специјалитети, љековито биље, производи од смокава и мноштво других посластица представљени су на Гатро фесту чији је организатор Туристичка организација Фоче.

            Након двије године паузе, због епидемије корона вируса, изостала је организација ове манифестације, али је овај пут на најбољи начин промовисана гастро култура.

            На штандовима су представљени специјалитети 22 излагача из Фоче али и других крајева. Домаћи произвођачи здраве хране и много заборављених јела и производа успјешно су промовисани на Гастро фесту, а у којима су посјетиоци уживали.

            Коноба „Златна дуња“ препознатљива је по специјалитетима домаће кухиње и традиционалним јелима, а Владимир Милановић, запослен у овом угоститељском објекту, каже да је ова манифестација одлична прилика за промовисање специјалитета. „Телетина испод сача, лешо телетина, мућкалица, пршут, домаћи кајмак и сир и традиционалне посластице туфахија и хурмашица су само дио нашег менија. Од самог почетка његујемо традиционалну кухињу, а Гастро фест је пун погодак за промоцију наших јела.“, закључио је Милановић.

Незаобилазан учесник свих већих гастро манифестација је Божо Влачић из Требиња који се бави прерадом смокве већ петнаест година.

            „Озбиљно се бавим производњом и прерадом смокве, имам девет аутохтоних сорти и 700 стабала. Ништа не бацам, од листа смокве имам чак четири производа. Правим слатко, пекмез, џемове, ракију, ликер, па је палета производа баш широка. Добитник сам бројних награда са сајмова из Београда, Новог Сада, Зенице, Сарајева и других градова. Награде се нижу и ја сам презадовољан резултатима мога рада“, истиче Влачић.  

Туристичка организација Фоче већ десетак година организује Гастро фест чиме жели подстаћи домаће произвођаче хране и аутохтоних специјалитета. Директорица Споменка Попадић каже да је то најбоља прилика да се на једном мјесту види гастро богатство нашег краја.

            „Циљ феста је представљање гастро културе као важног сегмента комплетне туристичке понуде. Данас је гастро понуда веома велика, са нама су пчелари, разна удружења, ресторани, ловци, риболовци, а доста излагача има и са стране. Увијек се трудимо да успоставимо сарадњу са сусједним и другим општинама, како бисмо употрпунили садржаје и размијенили искуства“, каже Попадићева.

            Успјеху промоције фочанске гастро културе увелико је допринио РТРС Караван, који је директно преносио атмосферу са Гастро феста.

Извор: Радио Фоча